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Franken/ Taubertal

Sommelier Vividus

FRANKEN/ TAUBERTAL: WEINGUT HOFMANN

Tradition und Moderne
DAS TAUBERSCHWARZ-WEINGUT IM TAUBERTAL.

 

Vom traditionelles Familiengut: bekömmliche Spitzenweine, die in Geschmack und Struktur ihres gleichen suchen:
Die Familie:

Tradition und Moderne, Erfahrung und Wissenschaft gehen in diesem Weingut Hand in Hand, weil sich nur so ein wirklich guter Wein erzeugen lässt. Vater Alois hat sein Wissen in jahrelanger Praxis erworben, Sohn Jürgen weiß als Geisenheimabsolvent um die neuesten Forschungsergebnisse. Nur der rege Austausch zwischen den Generationen lässt Jahr um Jahr die gestellten Ziel verwirklichen: Bekömmliche Spitzenweine, die in Geschmack und Struktur ihres gleichen suchen.

Das Weingut:

Röttingen liegt im Dreieck von Würzburg, Rothenburg und Bad Mergentheim an der Romantischen Straße und hier gedeiht der südlichste Wein Frankens.
Die Familie ist schon seit erdenklichen Zeiten im Weinanbau tätig, doch erst seit 1991 vermarkten die Hofmanns ihre Produkte selbst.
Nahezu der gesamte Wein wächst in der Spitzenlage "Röttinger Feuerstein", wo der vorherrschende Muschelkalkboden von weißen Quarzadern, dem sogenannten Feuerstein, durchzogen ist. Dies verleiht einem Großteil der Weine nicht nur Ihren Namen, sondern auch eine herrliche Mineralität.

Schwarzriesing Tauberschwarz Tauberschwarz R
SCHWARZRIESLING
(Pinot Meunier)
Rotwein - trocken
2014 - o,75l
TAUBERSCHWARZ
Urrebe im Taubertal
Rotwein - trocken
2015 - o,75l
TAUBERSCHWARZ "R"
Lage: Feuerstein
14 Monate Barrique
Rotwein - trocken
2014 - o,75l

Klicken Sie auf ein Bild oder einen Link, um zur jeweiligen Expertise mit einem passenden Rezept zu gelangen.


Die Weine

TAUBERSCHWARZ ist eine autochthone Rebsorte aus dem Tauber- und Vorbachtal im Weinbaugebiet Tauberfranken. Es ist die Urrebe des Taubertals. Sie wurde dort seit dem 16. Jahrhundert als Teil des Huntsch (gemischter Satz) angebaut. Berühmtheit erlangte das Weingut Hofmann, neben einigen wenige anderen Weingütern mit dieser Rebsorte. Die Sorte wurde 2007 von der Organisation Slow Food® als Arche Passagier aufgenommen und steht seit dem unter besonderem Schutz. Slow Food®. Eine Organisation welche sich um Lebensmittel kümmert, welche gut, sauber und fair sein sollen.

SCHWARZRIESLING (oder französisch Pinot Meunier und danach deutsch Müllerrebe) ist eine Rotweinsorte, die mit der Weißweinrebe Riesling nur Wuchs und Form gemeinsam hat. Sie ist ein Mutant des Blauen Spätburgunders, der schon im 16. Jahrhundert bekannt war. Eine schöne Fülle und samtige Gerbstoffe zeichnen diesen Wein aus.

Übrigens, schauen Sie doch mal rein ins Internet:
www.slowfood.de/biokulturelle_vielfalt/die_arche_passagiere/tauberschwarz/

Weitere Informationen erhalten Sie auf den Webseiten: https://www.weinguthofmann.com

 

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