Weißburgunder - 2015

Art. Nr. 1.041

Württemberg/ Burg Schaubeck:
Weißburgunder "Brüssele"

QbA
2015
Trocken

Zum Download verfügbar:

Expertise-weissburgunder-bruessele.pdf

Rezept-weissburgunder-bruessele.pdf       Knuspriger Zander auf gebratenem Gemüsebett

 

 

Weinbeschreibung:

Der Weissburgunder Jahrgang 2014 ist auf leichtem, kiesigem Boden gewachsen, daher eher dezent und frisch; die Säure ist gut eingebunden; Fülle und Struktur halten sich die Waage. Helles Grüngold, Bouquet von reifem Obst mit pfeffrig mineralischer Note. Anklänge von Aprikosen und Mirabellen im Aroma, frisch und zupackend. 90° Oechsle. Kaltgärung mit 14 bis 16 Grad über mehrere Wochen. Wegen der Erhaltung von Frische und Frucht im Edelstahltank ausgebaut;
schonende Filtration mit Kieselgur- und Kerzenfilter.

Name/ Lage:	Kleinbottwarer Lichtenberg - Brüssele
Rebsorte:	100% WEISSBURGUNDER (Jahrgang 2015)
Geschmacksrichtung:	Trocken
Qualitätsstufe:	QbA.
Flascheninhalt:	0,75 Liter - Flaschenverschluss: Dreher
Analysewerte:	Alkokol: 12,0%Vol., Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 3,9g/l
Serviertemperatur:	10°-12°C
Weinreifung:	Edelstahlbehälter
Allergene:	Enthält Sulfite
Vegan:	Nein, kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Gourmetempfehlung:	Der Klassiker zum Spargel; zu gedünstetem Flussfisch, deftigen Pastete Geflügel, Vegetarisch, Krustentiere. Daran denken, ein Zander will schwimmen.
Rezeptempfehlung:	Knuspriger Zander auf gebratenem Gemüsebett (PDF-Download)
Bodenart:	Keuper, steinig, kiesig
Reifepotential:	2021
Bewertungen:	Sommelier Vividus gibt 5,7/6,0 Punkten
Hersteller / Inverkehrbringer:	Weingut Graf Adelmann https://www.graf-adelmann.com Preis auf Anfrage
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"Die Menschen verlieren zuerst ihre Illusionen, dann ihre Zähne und ganz zuletzt ihre Laster, aber Wein kann man in jeder Situation genießen" (Frei nach Hans Moser)